Receita juh simplicia

Esse é aquele bolo de fubá clássico, do tipo que a gente encontra na casa da vó, mas com um toque especial! A receita da vizinha da minha vó conquistou a família inteira com sua simplicidade e sabor irresistível. Além de ser uma opção sem farinha de trigo e sem leite, ele é fofinho demais e fácil de fazer. Então já prepara o café, porque esse bolo de fubá com leite de coco e coco ralado vai ser o companheiro perfeito!

Ingredientes:

2 ovos
1 xícara chá de açúcar
1/2 xícara chá de óleo
1 pitada de sal
1 xícara chá de fubá
1 garrafinha de leite de coco 200ml
1 pacotinho de coco ralado 50g
1 colher sopa de fermento pra bolo

Modo de preparo:

1. Prepare os ingredientes: Separe todos os ingredientes para facilitar o preparo. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo e fubá.
2. Misture os líquidos: Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar, o óleo e a pitada de sal até formar um creme homogêneo.
3. Adicione o fubá e o leite de coco: Aos poucos, vá adicionando o fubá e o leite de coco à mistura, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes.
4. Incorpore o coco ralado: Acrescente o pacotinho de coco ralado e mexa delicadamente para distribuir por toda a massa.
5. Adicione o fermento: Por último, adicione o fermento e misture levemente, só até ele se dissolver na massa.
6. Despeje na forma e asse: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito para conferir se está completamente assado.
7. Deixe esfriar e sirva: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Agora é só saborear esse bolo fofinho e cheio de sabor, acompanhado de um cafezinho ou chá!

Você vai se sentir em um lanche da tarde na casa da vó!