O arroz à grega é um clássico natalino que combina praticidade, sabor e aquela explosão de cores que alegra qualquer mesa. Esta versão especial, enriquecida com bacon, calabresa, com ou sem uvas-passas, é perfeita para impressionar sem complicação. Veja como preparar esse acompanhamento delicioso e transforme sua ceia em um momento ainda mais especial.

Ingredientes para o Arroz à Grega

Para o refogado:

• 1/2 xícara de bacon picado
• 1/2 xícara de calabresa picada
• 1 cenoura pequena em cubinhos
• 1 lata de milho verde
• 1/2 xícara de ervilha
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 50g de uvas-passas
• Temperos a gosto: sal, orégano, pimenta-do-reino e páprica

Para o arroz:

• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras de arroz (240ml cada)
• 4 xícaras de água (240ml cada)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Preparando o refogado colorido

1. Em uma panela quente, frite o bacon até dourar e soltar a gordura. Em seguida, adicione a calabresa e frite por mais alguns minutos.
2. Acrescente a cenoura picada e refogue por 1 minuto, permitindo que ela fique levemente macia.
3. Adicione o milho verde, a ervilha e o pimentão vermelho, misturando bem por mais 1 minuto.
4. Tempere com sal, orégano, pimenta-do-reino e páprica a gosto. Para o toque especial, finalize com as uvas-passas. Refogue por 2 minutos e reserve.

2. Cozinhando o arroz

1. Em outra panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e refogue até liberar o aroma.
2. Acrescente o arroz e refogue por 1 minuto para deixá-lo bem soltinho.
3. Tempere com sal a gosto e adicione a água. Cozinhe em fogo baixo, com a tampa entreaberta, até que toda a água tenha sido absorvida e o arroz esteja macio.

3. Misturando os sabores

1. Com o arroz pronto, junte o refogado reservado e misture delicadamente para que os ingredientes fiquem bem distribuídos.
2. Sirva quente, decorando com algumas ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, se preferir.

Dicas de Ouro para o Seu Arroz à Grega de Natal

• Versão vegetariana: Substitua o bacon e a calabresa por cogumelos picados e capriche nos temperos para um sabor rico e aromático.
• Mais crocância: Acrescente castanhas-de-caju ou amêndoas laminadas na finalização.
• Toque de frescor: Um fio de azeite e raspas de limão na hora de servir realçam os sabores.

Por que Arroz à Grega no Natal?

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Além de ser visualmente encantador, este prato é um exemplo de como ingredientes simples podem criar algo sofisticado. Ele equilibra o doce das passas, a crocância da calabresa e o frescor dos vegetais, harmonizando perfeitamente com carnes assadas ou opções vegetarianas.

Leve, saboroso e cheio de cor, o arroz à grega é a receita que une tradição e praticidade, agradando a todos na ceia. Prepare, experimente e sinta o sabor do Natal em cada garfada!