O arroz “frio” é um clássico da culinária, perfeito para um almoço leve ou um jantar rápido e saboroso. Mas e se te dissermos que podemos transformar essa receita em uma verdadeira explosão de sabores? Apresentamos o arroz frio de salmão com grão-de-bico e rúcula, uma combinação irresistível que vai conquistar o paladar de toda a família!

Por que amamos essa receita?

• Versátil: Permite inúmeras variações, adaptando-se a diferentes gostos e dietas.
• Fácil e rápido: Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.
• Nutritivo: Combina proteínas do salmão e grão-de-bico, fibras da rúcula e carboidratos do arroz.
• Saboroso: A combinação de ingredientes frescos e temperos cítricos cria um prato leve e refrescante.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1/2 colher de sopa de azeite
• 300g de arroz cozido
• 400g de salmão fresco
• 210g de grão-de-bico cozido
• 70g de rúcula
• Suco de 1/2 limão
• Salsa fresca picada
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Grelhe o salmão: Em uma frigideira antiaderente untada com azeite, grelhe o salmão até ficar dourado. Retire da pele e espinhas, e corte em pedaços.
2. Prepare os demais ingredientes: Corte a rúcula em pedaços menores.
3. Misture tudo: Em uma tigela, combine o arroz cozido, o grão-de-bico, o salmão grelhado e a rúcula. Tempere com suco de limão, salsa picada e sal a gosto.

Dicas para variar:

• Proteínas: Substitua o salmão por miolo de camarão, mix de frutos do mar ou salmão defumado.
• Verduras: Experimente trocar a rúcula por espinafres, cenoura ralada, brócolis cozido, ervilhas cozidas ou alho francês salteado.
• Temperos: Adicione outros temperos a gosto, como pimenta do reino, páprica doce ou azeite aromatizado com ervas finas.

Por que não experimentar essa receita hoje mesmo? Prepare-se para uma explosão de sabores em cada garfada!