Procurando um pão saudável, sem glúten e sem lactose, que não deixa a desejar no sabor? O pão de abóbora com certeza vai ganhar um espaço na sua rotina! Feito com ingredientes acessíveis, essa receita é perfeita para quem busca uma alimentação equilibrada, sem abrir mão do sabor.

Além de super nutritiva, a abóbora é rica em fibras, vitaminas e minerais, como vitamina A e potássio, o que faz dela uma opção excelente para aumentar a saciedade e manter uma alimentação leve e completa. Acompanhe o passo a passo para preparar esse pão caseiro irresistível!

Ingredientes Necessários:

• 1 ovo
• 1/4 de xícara de azeite
• 1 xícara de abóbora cabotiá crua
• 1 xícara de água morna
• 1 xícara de farinha de arroz + 3/4 de xícara adicional
• 3/4 de xícara de polvilho doce
• 1/2 xícara de amido de milho
• 1/4 de xícara de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 1 colher (chá) de goma xantana
• 1/2 colher (chá) de sal

Esses ingredientes garantem uma textura leve e macia ao pão, além de deixá-lo com um leve toque adocicado, balanceando os sabores e tornando-o perfeito para ser consumido tanto puro quanto com acompanhamentos.

Modo de Preparo:

1. Prepare a Mistura Líquida: No liquidificador, bata o ovo, a abóbora cabotiá, o azeite e a água morna. A abóbora, além de dar sabor, age como um agente de umidade, deixando o pão mais macio. Reserve essa mistura para incorporar aos ingredientes secos.
2. Combine os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, adicione a farinha de arroz, o polvilho doce, o amido de milho, o açúcar, a goma xantana, o fermento biológico seco e o sal. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam distribuídos de maneira uniforme.
3. Incorpore a Mistura Líquida: Adicione a mistura líquida que estava reservada aos ingredientes secos na tigela. Misture bem com uma espátula ou batedeira até obter uma massa homogênea e cremosa. Esse processo deve levar cerca de 3 minutos para que o fermento e a goma xantana ativem e criem a textura ideal do pão.
4. Descanse a Massa: Transfira a massa para uma forma untada, espalhe por cima sementes de chia ou outras sementes de sua preferência para um toque crocante e nutritivo. Cubra e deixe a massa descansar por 30 minutos para que o fermento faça a massa crescer.
5. Hora de Assar: Com o pão descansado, pré-aqueça o forno a 180 graus e asse por cerca de 40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Benefícios e Dicas para um Pão Saudável e Delicioso

• Textura sem Glúten e Lactose: A combinação de farinha de arroz, polvilho doce e amido de milho é ideal para uma textura leve e sem glúten. A goma xantana é o segredo para dar elasticidade à massa, garantindo uma experiência parecida com a de pães tradicionais.
• Abóbora Cabotiá: Rica em vitamina A e fibras, a abóbora é um excelente substituto para óleos ou gorduras adicionais e confere uma cor linda e vibrante ao pão, além de contribuir para a maciez.
• Chia: As sementes de chia sobre o pão trazem um toque de crocância e são uma fonte incrível de ômega-3 e antioxidantes, adicionando valor nutricional e sabor.

Informações Nutricionais (aproximadas):

• Carboidratos: Proporcionados principalmente pelas farinhas e abóbora, ideais para energia duradoura.
• Proteínas: O ovo é uma excelente fonte de proteína, o que torna essa receita completa.
• Gorduras saudáveis: Fornecidas pelo azeite e pelas sementes de chia.

Esse pão é perfeito para acompanhar patês, geleias, ou até mesmo ser consumido puro. Ele é ideal para o café da manhã, lanches ou até para um brunch saudável.

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Esse pão de abóbora sem glúten e sem lactose é uma opção prática e saudável para o dia a dia. Se você gostou dessa receita, compartilhe com amigos e familiares, e inspire mais pessoas a se aventurarem em preparos deliciosos e saudáveis!