O manjar de coco é uma das sobremesas mais icônicas da culinária brasileira. Com sua textura suave e sabor marcante, ele encanta gerações e é presença garantida em ocasiões especiais. Nesta receita, você aprenderá a fazer um manjar de coco com apenas cinco ingredientes e um preparo simples, mas com um resultado que impressiona.

Vamos explorar os detalhes dessa delícia e as dicas para deixá-la ainda mais especial!

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Um Pouco Sobre o Manjar de Coco

O manjar de coco tem raízes em sobremesas tradicionais europeias, como o blancmange, mas foi adaptado ao paladar brasileiro com o toque tropical do coco e a irresistível calda de ameixa. Sua versatilidade permite que seja servido em ocasiões simples ou em celebrações sofisticadas.

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Ingredientes Necessários

Para preparar o manjar de coco, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 litro de leite integral
• 1 vidro pequeno de leite de coco
• 100 g de coco ralado seco (sem açúcar)
• 6 colheres (sopa) de amido de milho
• 8 colheres (sopa) de açúcar

Calda para Servir

Você pode optar pela clássica calda de ameixa ou inovar com uma calda de morango. Ambas complementam perfeitamente o sabor do manjar.

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Modo de Preparo

Passo 1: Misture os Ingredientes

Em uma panela grande, coloque o leite, o açúcar, o leite de coco e o coco ralado. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

Passo 2: Adicione o Amido de Milho

Dissolva o amido de milho em um copo de leite (retirado da medida inicial) para evitar grumos. Adicione à mistura da panela.

Passo 3: Cozinhe o Manjar

Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que o creme grude no fundo. Quando a mistura engrossar e atingir a consistência de um mingau, cozinhe por mais 1 minuto para garantir que o amido esteja completamente cozido.

Passo 4: Modele o Manjar

Despeje o creme em uma forma decorada levemente untada com óleo ou apenas molhada com água. Espalhe bem para que fique uniforme.

Passo 5: Resfrie e Desenforme

Deixe o manjar esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Para desenformar, passe uma faca delicadamente pelas bordas da forma e vire sobre um prato.

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Como Fazer a Calda de Ameixa

• Ingredientes:
• 200 g de ameixas secas sem caroço
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de água
• Preparo:
  Em uma panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo até que o açúcar dissolva completamente. Deixe ferver até formar uma calda levemente espessa. Deixe esfriar antes de servir sobre o manjar.

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Dicas para o Manjar Perfeito

1. Textura: Use leite integral para um creme mais rico e encorpado.
2. Forma: Escolha uma forma decorada para dar um charme extra na apresentação.
3. Variedade: Inove com caldas de frutas vermelhas, maracujá ou chocolate para variar o sabor.
4. Armazenamento: O manjar pode ser guardado na geladeira por até 3 dias em um recipiente hermético.

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Considerações Finais

O manjar de coco é uma sobremesa que une simplicidade e sofisticação. Sua base cremosa e o contraste com a calda tornam essa sobremesa um sucesso garantido em qualquer ocasião. Experimente esta receita e surpreenda seus convidados com um toque de tradição e sabor!